Zoë Kit de frottement aux épices jamaïcaines Jerk et à l'huile de chili

Les kits de frottement Zoë sont vraiment uniques et ne ressemblent à aucun autre frottement que vous ayez jamais essayé. Nous avons associé l'une de nos incroyables huiles infusées à une recette spéciale d'épice qui est universelle et peut être utilisée sur n'importe quelle viande, volaille, poisson, légumes grillés et partout où votre imagination vous emmène. Zoë Jamaican Jerk Rub vous frappe avec des notes de saveurs jamaïcaines authentiques, d'herbes et d'épices. Obtenez ce goût insulaire que vous aimez en arrosant notre huile d'olive extra vierge infusée au piment et en la frottant avec ce mélange unique d'épices. Les kits de frottement d'épices Zoë ajoutent un goût extraordinaire à tout ce qu'ils touchent.

Le kit contient 1 x 100ml d'huile d'olive extra vierge infusée au piment de Zoë

1 sachet de 50 g d'assaisonnement Jerk de Zoë signiture

Suggestions d'accords pour le kit d'enrobage jamaïcain Zoë

Le kit Zoë Jamaican Jerk Rub contient un flacon de Huile d'olive infusée au piment et un Assaisonnement Jerk uniqueLe tout formant une combinaison polyvalente et pleine de saveur.

Idées d'accords :

1. Protéines grillées :
   • Utilisez l'assaisonnement jerk pour faire mariner du poulet, du porc, des crevettes ou même du tofu. Terminez par un filet d'huile d'olive infusée au chili pour ajouter une touche de chaleur supplémentaire.
2. Légumes :
   • Mélangez les carottes, les patates douces ou le chou-fleur avec de l'huile d'olive au chili et saupoudrez-les d'assaisonnement jerk avant de les rôtir.
3. Bols de riz et de céréales :
   • Ajoutez du poulet ou des crevettes grillés assaisonnés à la viande séchée à un bol de riz ou de quinoa à la noix de coco. Garnir de salsa de mangue fraîche pour une touche tropicale.
4. Entrées :
   • Badigeonner les pains plats d'huile d'olive au chili, saupoudrer d'assaisonnement jerk et cuire au four. Servir avec du houmous ou du tzatziki.
5. Salades :
   • Préparez une vinaigrette épicée en mélangeant de l'huile d'olive pimentée, du jus de citron vert et une pincée d'assaisonnement jerk. Utilisez-la pour assaisonner des légumes verts mélangés ou des salades.

Recette :

Recette de poulet à la jamaïcaine de Zoë

Ingrédients:

• 4 cuisses de poulet (avec os et peau de préférence)
• 3 cuillères à soupe d'assaisonnement Jerk de Zoë
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive infusée au chili de Zoë
• 1 cuillère à soupe de sauce soja
• 2 cuillères à soupe de jus de citron vert frais
• 2 gousses d'ail émincées
• 1 cuillère à café de sucre roux (facultatif, pour une touche de douceur)

Instructions :

1. Préparer la marinade :
   • Dans un bol, mélangez l'assaisonnement Jerk Zoë, l'huile d'olive infusée au chili Zoë, la sauce soja, le jus de citron vert, l'ail émincé et la cassonade (si vous en utilisez). Mélangez jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
2. Faire mariner le poulet :
   • Frotter généreusement le poulet avec la marinade, en veillant à ce qu'il soit bien enrobé. Laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, de préférence toute la nuit pour une saveur plus prononcée.
3. Griller ou cuire le poulet au four :
   • Grillades : Préchauffer le gril à feu moyen-élevé. Cuire le poulet pendant 6 à 7 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 165°F (74°C).
   • Pâtisserie : Préchauffer le four à 200°C (400°F). Placez le poulet sur une plaque à pâtisserie tapissée et faites-le cuire pendant 25 à 30 minutes, puis passez-le sous le grill pendant 2 à 3 minutes pour faire croustiller la peau.
4. Servir :
   • Servez le poulet à la grecque avec du riz à la noix de coco, des bananes plantains grillées ou une salade rafraîchissante de mangues et de concombres. Arrosez d'un peu d'huile d'olive infusée au chili de Zoë pour plus de piquant.

Recette :

Zoë Saumon Jerk avec riz jamaïcain et salade épicée

Cette version rehausse la salade épicée avec la douceur acidulée de l'huile d'olive. Vinaigre balsamique blanc à la mangue de Zoë et la chaleur subtile de Sirop d'érable épicé ZoëLe tout en créant un équilibre parfait entre les saveurs.

Ingrédients

Pour le saumon Jerk :

• 4 filets de saumon (6 oz chacun, avec ou sans peau selon les préférences)
• 2 cuillères à soupe d'assaisonnement Jerk de Zoë
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive infusée au chili de Zoë
• 1 cuillère à soupe de sirop d'érable épicé Zoë
• Jus d'un citron vert

Pour le riz sale jamaïcain :

• 1 tasse de riz à long grain (comme le riz basmati ou le riz au jasmin)
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive infusée au chili de Zoë
• 1 petit oignon, finement haché
• 2 gousses d'ail émincées
• 1/2 poivron (rouge ou vert), coupé en dés
• 1/2 tasse de haricots rouges ou noirs cuits (égouttés et rincés)
• 1 cuillère à café de paprika fumé
• 1 cuillère à café de thym (séché ou frais)
• 1/4 de tasse de lait de coco (facultatif, pour plus de richesse)
• 2 tasses de bouillon de poulet ou de légumes
• Sel et poivre à volonté

Pour la salade épicée :

• 2 tasses de chou râpé (rouge, vert ou un mélange)
• 1/2 tasse de carottes râpées
• 1/2 poivron rouge, coupé en fines tranches
• 1 petit jalapeño, finement haché (à ajuster selon les préférences en matière de chaleur)
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive infusée au chili de Zoë
• 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique blanc à la mangue de Zoë
• 1 cuillère à soupe de sirop d'érable épicé Zoë
• 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
• Sel et poivre à volonté

Instructions

1. Préparer le saumon Jerk :

1. Dans un petit bol, mélangez l'assaisonnement Jerk Zoë, l'huile d'olive infusée au chili Zoë, le sirop d'érable épicé Zoë et le jus de citron vert pour former une pâte.
2. Frotter généreusement les filets de saumon avec la pâte, en veillant à ce que toutes les faces soient enduites. Laisser mariner pendant 20 à 30 minutes au réfrigérateur.
3. Préchauffer le gril, le four ou la poêle à feu moyen-vif. Faites cuire le saumon :
   • Grille : 3-4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient légèrement carbonisés et feuilletés.
   • Four : Cuire au four à 400°F (200°C) pendant 12 à 15 minutes.
   • Poêle : Saisir pendant 3-4 minutes de chaque côté dans une poêle chaude et huilée.

2. Préparer le riz sale jamaïcain :

1. Faire chauffer l'huile d'olive infusée au chili Zoë dans une casserole à feu moyen. Faire revenir l'oignon, l'ail et le poivron jusqu'à ce qu'ils soient ramollis.
2. Incorporer le riz, le thym, le paprika fumé et les haricots. Faire griller le riz pendant 1 à 2 minutes.
3. Ajouter le lait de coco (le cas échéant) et le bouillon. Porter à ébullition, puis réduire le feu à doux, couvrir et laisser mijoter pendant 15 à 18 minutes ou jusqu'à ce que le riz soit tendre et le liquide absorbé.
4. Mélanger avec une fourchette, saler et poivrer, et garder au chaud.

3. Préparer la salade épicée :

1. Dans un grand bol, mélanger le chou râpé, les carottes, le poivron et le jalapeño.
2. Dans un petit bol, mélangez au fouet l'huile d'olive infusée au chili Zoë, le vinaigre balsamique blanc à la mangue Zoë, le sirop d'érable épicé Zoë, le jus de citron vert, le sel et le poivre. Verser sur la salade et mélanger pour l'enrober. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

4. Assembler et servir :

• Servez le riz sale jamaïcain comme base, placez le saumon à la sauce jerk sur le dessus et servez-le avec une généreuse portion de salade épicée. Garnir de quartiers de citron vert ou d'herbes fraîches comme la coriandre, si vous le souhaitez.

Ajout Sirop d'érable épicé Zoë à la salade apporte une touche de chaleur et de douceur, qui s'harmonise parfaitement avec le balsamique acidulé et le croquant frais des légumes. C'est un plat vibrant qui regorge de saveurs audacieuses et équilibrées !