Épices grecques en vrac

Suggestions d'accords pour le kit d'épices grecques de Zoë 

Les Zoë Kit de frottement aux épices grecques et huile d'olive infusée aux herbes grecques comprend un flacon de 100 ml de Huile d'olive vierge extra infusée aux herbes grecques de Zoë et un sachet de 50g de Mélange d'épices grecques Zoë Signature. Ce kit offre des saveurs méditerranéennes authentiques, parfaites pour mariner, assaisonner et rehausser les plats grecs traditionnels. Voici quelques idées d'association pour inspirer vos créations culinaires : 

• Protéines : Côtelettes d'agneau, poulet, bar, crevettes, souvlaki de porc ou fromage feta cuit au four 

• Légumes : Aubergines, courgettes, poivrons, tomates cerises et artichauts 

• Amidons : Pâtes orzo, pommes de terre rôties, pain croustillant ou riz pilaf 

• Salades : Horiatiki (salade grecque) avec des bourgeons d'origan grec sauvage Zoë, du vinaigre balsamique au citron Zoë et de l'huile d'olive extra vierge Zoë 

• Autres arômes : Citron, ail, aneth, câpres, piment et fleur de sel Zoë 

 

Recette 1 : Trempette épicée à la feta de Zoë avec des légumes-racines grillés 

Ingrédients 

Pour la trempette : 

• 1 tasse de feta émiettée 

• 1/4 de tasse de yaourt grec 

• 1 cuillère à café de mélange d'épices grecques Zoë 

• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge infusée au chili de Zoë 

• Sel et poivre de Zoë's, selon le goût 

Pour les légumes racines grillés : 

• 1 tasse de carottes en cubes 

• 1 tasse de panais coupé en cubes 

• 1 tasse de patates douces coupées en cubes 

• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge aromatisée aux herbes grecques de Zoë 

• 1 cuillère à café d'origan grec Zoë Wild, broyé à la main 

• Sel et poivre de Zoë's, selon le goût 

Pour la vinaigrette émulsionnée : 

• 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique au citron Zoë 

• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge Zoë 

• 1 cuillère à café de moutarde de Dijon 

• Sel et poivre de Zoë's, selon le goût 

Instructions 

1. Préparer la trempette : Mélangez la feta, le yaourt, le mélange d'épices grecques Zoë et l'huile d'olive infusée au chili Zoë dans un robot culinaire jusqu'à obtention d'un mélange homogène. Réfrigérez pendant 15 minutes. 

1. Griller les légumes : Mélangez les légumes avec l'huile d'olive infusée aux herbes grecques Zoë, l'origan grec sauvage Zoë et le sel et le poivre Zoë. Rôtir à 200 °C (400 °F) pendant 25 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres et légèrement carbonisés. 

1. Préparer la vinaigrette : Mélanger au fouet le vinaigre balsamique au citron Zoë, l'huile d'olive extra-vierge Zoë, la moutarde de Dijon et l'assaisonnement. 

1. Assembler : Répartir le dip dans un plat, garnir de légumes grillés et arroser de vinaigrette. 

 

Recette 2 : Bar entier grillé à la grecque 

Ingrédients 

Pour le poisson : 

• 2 bars entiers, nettoyés et éviscérés 

• 2 cuillères à soupe de mélange d'épices grecques Zoë 

• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge Zoë 

• 2 citrons (1 coupé en quartiers, 1 en jus) 

• 1 cuillère à soupe d'aneth frais, haché 

• 1 cuillère à soupe de persil frais, haché 

• 1 cuillère à café de bourgeons d'origan grec Zoë Wild écrasés 

• Sel et poivre de Zoë's, selon le goût 

Pour le côté : 

• 2 tasses de feuilles de pissenlit bouillies 

• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique au citron Zoë 

• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge Zoë 

• Sel et poivre de Zoë's, selon le goût 

• Quartiers de citron frais pour la garniture 

Instructions 

1. Préparer le poisson : Frottez le poisson à l'intérieur et à l'extérieur avec le mélange d'épices grecques Zoë, l'huile d'olive extra vierge Zoë, le jus de citron et l'assaisonnement. Remplissez la cavité avec des quartiers de citron, de l'aneth, du persil et de l'origan. 

1. Griller le poisson : Griller à feu moyen-élevé pendant 6 à 8 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce que la viande soit bien cuite. Arroser d'un filet d'huile d'olive Zoë supplémentaire avant de servir. 

1. Préparer les légumes verts : Mélanger les feuilles de pissenlit bouillies avec le vinaigre balsamique au citron Zoë, l'huile d'olive Zoë et l'assaisonnement. 

1. Servir : Dresser le poisson avec les légumes verts, garnir de quartiers de citron et d'herbes. 

 

Recette 3 : Poivrons farcis à la grecque avec de la feta fouettée épicée 

Ingrédients 

Pour les poivrons farcis : 

• 4 poivrons, coupés en deux et épépinés 

• 1 tasse de riz cuit 

• 1/2 lb de bœuf ou d'agneau haché 

• 1 cuillère à soupe de mélange d'épices grecques Zoë 

• 1/2 tasse d'oignons en dés 

• 1/2 tasse de tomates en dés 

• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive vierge extra infusée d'herbes grecques Zoë 

• Sel et poivre de Zoë's, selon le goût 

Pour la feta fouettée épicée : 

• 1 tasse de feta émiettée 

• 1/4 de tasse de yaourt grec 

• 1 cuillère à café d'huile d'olive extra vierge infusée au chili de Zoë 

• 1 cuillère à soupe d'aneth frais, haché 

• Sel et poivre de Zoë's, selon le goût 

Instructions 

1. Préparer la garniture : Faites cuire les oignons dans l'huile d'olive grecque Zoë infusée d'herbes. Ajouter la viande hachée, la faire dorer et l'assaisonner avec le mélange d'épices grecques Zoë et le sel et le poivre Zoë. Incorporer le riz et les tomates. 

1. Farcir les poivrons : Remplir les poivrons coupés en deux avec le mélange de viande. Cuire au four à 375°F (190°C) pendant 25-30 minutes. 

1. Préparer la feta fouettée : Mélanger la feta, le yaourt, l'huile d'olive infusée au chili Zoë et l'aneth jusqu'à l'obtention d'une texture crémeuse. Rectifier l'assaisonnement. 

1. Servir : Servir les poivrons farcis avec une cuillerée de feta fouettée sur le côté. 

Savourez ces plats audacieux d'inspiration méditerranéenne en utilisant le Zoë Kit de frottement aux épices grecques et huile d'olive infusée aux herbes grecques pour rehausser vos repas !