Épices Piri Piri portugaises en vrac

Zoë Spice Rubs est une recette unique que nous avons créée en utilisant la célèbre épice à steak de Montréal, mais avec une touche Zoë. Notre rub portugais utilise les épices à steak de Montréal comme base avec l'ajout du paprika fumé et des herbes portugaises que vous aimez, les resels sont délicieux. Tous nos frottements ont été créés pour être universels afin que vous puissiez les utiliser sur de la viande, du poisson, des légumes pour assaisonner des sauces ou vraiment partout où votre imagination vous mène. Mettez-les là-bas en vrac ou dans l'un de nos kits de frottement d'épices Zoë qui incluent une huile d'olive infusée comme liant pour créer une expérience culinaire encore plus unique. Zoë rubs deviendra un incontournable de votre cuisine on le sait. 

Suggestions d'accords pour le Zoë Piri Piri Spice Rub  

Les Zoë Piri Piri Spice Rub est polyvalent et se marie à merveille avec toute une série d'ingrédients. Voici quelques suggestions pour inspirer vos créations culinaires :  

• Protéines : Crevettes, poulet, steak, agneau, côtes de porc ou poisson (comme la morue ou les sardines)  

• Légumes : Poivrons, courgettes, tomates cerises, aubergines, oignons rouges  

• Amidons : Riz (à la portugaise), pommes de terre (en purée, au four ou frites), pain croûté  

• Salades : Roquette, épinards ou salades mélangées avec des bourgeons d'origan grec sauvage Zoë, du vinaigre de vin rouge Zoë et de l'huile d'olive extra vierge Zoë.  

• Autres arômes : Agrumes (citron, lime, orange), ail, miel, persil frais, piment, Zoë Fleur de Sel  

Recette 1 : Crevettes fusionnées grecques et portugaises  

Ingrédients  

Pour les crevettes :  

• 1 lb de grosses crevettes, décortiquées et déveinées  

• 1 cuillère à soupe de mélange d'épices Zoë Piri Piri  

• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive vierge extra infusée au citron de Zoë  

• Jus d'un citron  

• 1 cuillère à soupe de bourgeons d'origan grec Zoë Wild, écrasés à la main  

• Sel et poivre de Zoë's, selon le goût  

Pour le côté :  

• 1 tasse de pâtes orzo cuites  

• 1/2 tasse de concombres en dés  

• 1/2 tasse de tomates cerises coupées en deux  

• 1/4 de tasse de feta émiettée  

• 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge Zoë  

• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive vierge extra infusée au citron de Zoë  

• Sel et poivre de Zoë's, selon le goût  

Instructions  

1. Préparer la marinade de crevettes :  

1. Dans un bol, mélangez au fouet le mélange d'épices Piri Piri Zoë, l'huile d'olive extra vierge infusée au citron Zoë, le jus de citron, le sel et le poivre Zoë.  

1. Ajouter les crevettes et mélanger pour les enrober. Laisser mariner pendant 20 à 30 minutes.  

1. Cuire les crevettes :  

1. Faire chauffer une poêle ou un gril à feu moyen-vif. Cuire les crevettes pendant 2 à 3 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'elles soient roses et bien cuites.  

1. Préparer la salade d'orzo :  

1. Dans un saladier, mélanger l'orzo cuit, les concombres, les tomates cerises et la feta.  

1. Arroser de vinaigre de vin rouge Zoë et d'huile d'olive vierge extra infusée au citron Zoë. Assaisonner avec le sel et le poivre Zoë.  

1. Servir :  

1. Déposer les crevettes sur la salade d'orzo et garnir de bourgeons d'origan grec Zoë Wild.  

Recette 2 : Steak Piri Piri avec pommes de terre au four doublement farcies et salade de roquette  

Ingrédients  

Pour le steak :  

• 2 steaks de côte de bœuf  

• 1 cuillère à soupe de mélange d'épices Zoë Piri Piri  

• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive vierge extra infusée au citron de Zoë  

• Sel et poivre de Zoë's, selon le goût  

Pour les pommes de terre au four doublement farcies :  

• 2 grandes pommes de terre à cuire  

• 1/4 de tasse de crème fraîche  

• 2 cuillères à soupe de beurre  

• 1/4 de tasse de fromage cheddar râpé  

• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge infusée au chili de Zoë (facultatif pour une touche épicée)  

• Sel et poivre de Zoë's, selon le goût  

Pour la salade de roquette :  

• 2 tasses de roquette fraîche  

• 1/2 tasse de tomates cerises coupées en deux  

• 1/4 de tasse de radis émincés  

• 1/4 de tasse d'oignons rouges émincés  

• 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge Zoë  

• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge Zoë  

• 1 cuillère à café de bourgeons d'origan grec Zoë Wild, écrasés à la main  

• Sel et poivre de Zoë's, selon le goût  

Instructions  

1. Préparer le steak :  

1. Frottez les steaks avec le mélange d'épices Piri Piri Zoë, l'huile d'olive extra vierge infusée au citron Zoë, le sel et le poivre Zoë.  

1. Laisser reposer à température ambiante pendant 20 minutes.  

1. Cuire le steak :  

1. Griller ou poêler les steaks à feu vif pendant 3-4 minutes de chaque côté pour une cuisson à point, ou jusqu'à la cuisson désirée.  

1. Laisser reposer 5 minutes avant de servir.  

1. Préparer les pommes de terre doublement farcies :  

1. Préchauffer le four à 200°C (400°F). Cuire les pommes de terre au four pendant 45 à 60 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres.  

1. Couper chaque pomme de terre dans le sens de la longueur et récupérer l'intérieur dans un bol.  

1. Mélanger avec la crème aigre, le beurre, le cheddar et l'huile d'olive extra vierge infusée au chili de Zoë (le cas échéant).  

1. Assaisonner avec le sel et le poivre Zoë's. Remettre le mélange dans les croûtes de pommes de terre et faire cuire au four pendant 10 à 15 minutes supplémentaires.  

1. Préparer la salade de roquette :  

1. Mélanger la roquette avec les tomates cerises, les radis et les oignons rouges.  

1. Arroser de vinaigre de vin rouge Zoë et d'huile d'olive extra vierge Zoë. Saupoudrer de bourgeons d'origan grec sauvage Zoë écrasés à la main et assaisonner de sel et de poivre Zoë.  

1. Servir :  

1. Accompagnez le steak de la pomme de terre au four doublement farcie et de la salade de roquette pour un repas complet et savoureux.  

 Savourez ces recettes vibrantes qui mettent en valeur la saveur audacieuse et piquante de l'ail. Zoë Piri Piri Spice RubLe tout accompagné d'ingrédients frais d'inspiration méditerranéenne !