Biscuits aux pépites de chocolat et à l'huile d'olive ( EASY recepie ! )

Avez-vous déjà essayé de préparer un biscuit classique aux pépites de chocolat avec de l'huile d'olive ? L'idée m'est venue parce qu'il me semble que je n'ai jamais de beurre à température ambiante sous la main. La plupart des recettes de biscuits classiques aux pépites de chocolat le prévoient ! Ils sont croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur.

Préparation: 15 minutes
Cuisinier : 12 minutes
Difficulté: Facile
Portions : 30

Ingrédients

Ingrédients humides

1/2 tasse de Huile d'olive extra vierge
1/2 tasse de Sucre blanc granulé
1/2 tasse de Sucre brun
1 ensemble Oeuf
1 cuillère à café Extrait de vanille

Ingrédients secs

1/2 cuillère à café Sel de mer
1 tasse de Farine tout usage
1/2 cuillère à café Bicarbonate de soude
1/2 cuillère à café Poudre à lever
1/2 tasse de Pépites de chocolat mi-sucré

Processus

Préchauffer le four à 350°F
Recouvrir une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
Dans un grand bol, mélanger l'huile d'olive, le sucre cristallisé, la cassonade, la vanille et l'œuf.
Dans ce même bol, ajouter la farine, le bicarbonate de soude et le sel et mélanger à nouveau.
À l'aide d'une spatule, incorporer les pépites de chocolat à la pâte.
Déposer des cuillères à soupe bombées de pâte sur la plaque à pâtisserie, en laissant un espace de 1 à 2 pouces entre les cuillères.
Cuire au four pendant 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient dorés (on peut ne pas cuire suffisamment si l'on souhaite des biscuits plus tendres).
Laisser refroidir les biscuits sur une plaque à pâtisserie pendant quelques minutes.
Une fois refroidis, les transférer sur une assiette et les servir avec un verre de lait ou la boisson de votre choix.
Profitez-en!

Notes

Vous devrez utiliser de l'huile d'olive de haute qualité pour les recréer. N'hésitez pas à ne pas les cuire suffisamment pour qu'ils soient plus moelleux ! Conservez-les dans un récipient hermétique pour éviter qu'ils ne durcissent. Selon la taille de votre cuillère, vous pouvez obtenir 24 à 30 biscuits avec cette pâte.