Zoë Pâtes faciles au citron

Les pâtes sont un aliment réconfortant par excellence et cette recette a vu le jour à la volée ! Je voulais utiliser les nombreux Tupperware ouverts dans mon réfrigérateur ainsi que du basilic frais du jardin.

Préparation: 10 minutes

Cook: 20 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients

Pâtes
- 2 cuillères à soupe Sel de mer, (pour saler l'eau)
- 1 1/5 tasse Pâtes, (au choix)
Sauce
- 5 cuillères à soupe Huile d'olive extra vierge, (j'ai utilisé l'huile d'olive Zoë)
- 1/3 de tasse de Pasta Water
- 5 cuillères à soupe Ricotta
- 5 cuillères à soupe Crème épaisse (crème à fouetter)
- 1 cuillère à café Sel et poivre, (selon les goûts)
- 1 cuillère à soupe Beurre non salé
- 6 entier Champignons blancs, (en tranches)
- 2 cuillères à soupe Tartinade d'artichauts
- 5 pièces Basilic frais, (en tranches pour la garniture)
Garniture
- 1/3 de tasse de Chapelure italienne sans gluten
- 1 cuillère à café Beurre non salé

Processus

Dans une casserole de taille moyenne, porter le sel et l'eau à ébullition
Cuire les pâtes selon les instructions de la boîte ou selon votre goût et réserver l'eau des pâtes.
Dans une petite casserole, ajouter la chapelure et le beurre à feu doux jusqu'à ce que la chapelure prenne une couleur dorée.
Pendant ce temps, dans une poêle, faites sauter vos champignons avec du beurre, du sel et du poivre.
Ajouter la crème, la ricotta et la pâte d'artichauts dans la poêle à feu moyen et laisser le mélange se faire.
Egoutter les pâtes et les ajouter à la poêle, bien mélanger.
Incorporer l'eau des pâtes et bien mélanger à nouveau.
Servir avec une généreuse quantité d'huile d'olive extra sur le dessus, de la chapelure, et garnir de basilic frais.
Servez et savourez !